BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

El bizcocho, esa disciplina férrea de las tardes de lluvia, de desahogo, o de ganas de repostería sencilla, puede llegar a ser el dulce más versátil. En formato redondo o alargado, en aspecto de chupa-chups si me apuran. De frutas y de alguna que otra verdura, de chocolate, de todo un poco y de nada en concreto. A mí me gustan clásicos, con productos de buena calidad, sin artificios ni excesos innecesarios y con sabor a la cocina de mi madre.

Con la esponjosidad propia de una nube aterriza en el blog este bizcocho de leche condensada, cortesía de Directo al paladar. Aunque difícil de destronar  al de limón o al de chocolate en la lista de mis bizcochos favoritos, no tiene nada que envidiarles.

Ingredientes

• 450 gramos de leche condensada
• 150 gramos de harina
• 4 huevos
• 50 gramos de mantequilla derretida
• 1 sobre de levadura

Modo de preparación

1) Batir los huevos con la leche condensada y añadir también la mantequilla derretida. A continuación agregar los ingredientes secos como la harina (mejor tamizada) y la levadura y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea sin grumos.

2) Verter la mezcla en un molde engrasad previamente con un aceite suave o mantequilla e introducir al horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente media hora.

 

 

PASTEL DE QUESO Y FRAMBUESAS (SIN GLUTEN)

Prefiero no entretenerles con nimiedades del calibre de mi ciclo vital e ir al grano con lo que a todos aquí nos atañe, la receta del día. Sólo existe una definición correcta para este pastel ligero de queso y frambuesas y es la de “fenómeno extraordinario en forma de dulce con la capacidad hipnótica y adictiva de la heroína”. Exagerada, me llamarán y puede que hasta traficante de tartas. Pero les aseguro que si prueban un trozo de esta droga dura cualquier cosa que caten después será totalmente anodina, hasta las fauces de sus respectivas parejas.

Truco para aquellos que quieran guardar la figura, por muy de botijo que sea la misma: Pueden ustedes sustituir el azúcar por edulcorante en polvo y los quesos por sus versiones light, 0%, sin azúcares y demás distorsiones misteriosas.

Nivel de dificultad: La fresca del pueblo, fácil.

Ingredientes

• 100 ml de leche
• 125 gramos de queso batido
• 100 gramos de queso Philadelphia
• 2 quesitos en porciones triangulares.
• 3 cucharadas grandes de azúcar.
• 2 huevos
• 2 cucharadas de maizena
• Media cucharadita de levadura en polvo
• Un puñado de frambuesas

 

Modo de preparación

Disuelvan la maizena en la leche y añádanla a un bol junto a todos los demás ingredientes menos las frambuesas. Engrasen un molde y viertan la masa junto a las frutillas escarlatas. Horneen el pastel a 180 grados durante media hora más o menos. En realidad después hay más pasos pero algunos son evidentes y otros pelín escatológicos así que supongo me agradecerán no los relate.

DIURNO

Fue una mañana que me desperté un tanto peliculera, cuando decidí irme, portátil bajo el barzo, a un café a escribir y trabajar (y andar en facebook), rollo Carrie en Sexo en Nueva York. Me siento guay haciendo éstas cosas, soy un poco penas, qué se le va a hacer.

Recuerdo que hace un par de años, unas amigas me llevaron a merendar al Diurno, y desde entonces, no había vuelto. Lo tenía en mente como un espacio muy abierto y a las 11:00 de un miércoles cualquiera, debía estar aquello bastante tranquilo, así que para allá que me fui. Coger el metro y parar en Chueca. Unos días antes había estado en el Bazaar, que está justo al lado, así que por una vez en mi vida no me perdí por las callejuelas de Madrid y supe llegar en cero coma y sin preguntar a naide.

El Diurno, es un espacio modernete, un rollo café-videoclub para desayunar, comer, tomar mojitos y hacer fiestas privadas. Muy Chuequil y muy guay. Pedí un zumo (naranja, frambuesas y algo más que no recuerdo), y un pastel bien gordo de Red Velvet (diosito qué rico). También una infusión algo original (no me acuerdo de qué, pero sé que no era el mítico té verde).

Me fui para las mesas del fondo con mi portátil que ya está en las últimas y mi desayuno perfecto, a escribir cosas y chorradas variopintas. Digamos que la area del local se divide en dos. La planta de abajo, tiene techos altísimos, es rollo revista de decoración AD, muy neoyorquino. Al lado de la entrada, tiene una especie de videoclub súper chulo, con pizarras de las pelis favoritas de los clientes, las recomendadas…etc También un frigo gigante de comida para llevar, ensaladas, pastas, sandwiches buenísimos (ésto también muy americano).

El piso de arriba, que a veces se cierra para hacer fiestas privadas, está plagado de posters y carteles de pelis buenísimas, es un gustazo estar allí y encontrarte con Reservoir Dogs en el baño de chicas, por ejemplo.

Ésta foto es de la primera vez que estuve, hace un par de años ya.

PD: Cuando salía y andaba yo sacando mil fotos para enseñaros, un repartidor me dijo que a ver si eran para alguna revista o algo. Y le dije “no no, es que soy blojera”.

Qué pringada soy jajajaja

Pasad bien lo que queda de puente queridos y queridas.