Buenas noches congéneres marcianos;
Hoy toca receta y no restaurante. Toca ensalada, ensalada César. Se llama así porque el pinpín que la “inventó” trabajaba en un restaurante con el mismo nombre. Y como era muy pelota… pues eso. Principalmente lleva lechuga, picatostes, ajo, y una salsa especial elaborada con aceite, queso parmesano rallado, anchoas y unas gotas de Worcestershire (la salsa yo la compré hecha, de Heinz, que está bien buena). Con el paso de los años ha habido mil variaciones de sumarle y quitarle ingredientes. Ésta es mi versión (y la del Fosters Hollywood)
INGREDIENTES (Al gusto, calculad vosotros mismos)
- Lechuga
- Pan
- Aceite
- Pechuga de pollo
- Bacon ahumado
- Salsa César
- Parmesano
- 1 diente de ajo
MODO DE PREPARACIÓN
1-. Frotamos el diente de ajo por el plato en el que vamos a servir la ensalada para que tome sabor (luego lo tiramos o lo guardamos). Cortamos la lechuga y reservamos el plato.
2-. Mientras tanto hacemos los picatostes. Para ello troceamos el pan en daditos y los freimos en abundante aceite un par de minutos hasta que estén dorados y crujientes. Retiramos y dejamos encima de papel de cocina para que se les quite el exceso de aceite.
3-. Cortamos la pechuga de pollo en daditos también y el bacon en tiras. Hacemos ambos en una sartén.
4-. Distribuimos los picatostes, el pollo y el bacon en el plato reservado con la lechuga. Rallamos un poco de queso parmesano por encima y echamos un buen chorro de salsa César. Et voilá!
