ASTORIA

HOTEL ASTORIA (Restaurante)
Calle de la Sagrada Familia 1
20010 Donostia-San Sebastián (Guipúzcoa)
943 44 50 00
http://astoria7hotel.com/restaurante.php

Amigos y amigas, gentes y gentas: soy un fraude de guipuzcoana. No conozco NADA Donosti. Y lo digo con la voz baja, casi susurrando, que no es que me sienta orgullosa de ello. He vivido muchos años en Bilbao y por hache o por bé Vitoria también lo he frecuentado bastante. Por Pamplona sé moverme medianamente bien y Labort (Lapurdi), Baja Navarra y Sola (Xiberua) han sido destinos recurrentes de fines de semana con mis padres cuando era cría. Pero San Sebastian?

Éste mes, por varias razones personales y a su vez poco interesantes, he tenido que ir más de una, de dos y de tres veces, y me las he tenido que apañar como he podido. Así que cuando mis amigas donostiarras me decían para quedar en el Kursal, las convencía de que era mucho mejor quedar en Amara, estación de autobuses, que era donde yo me bajaba. Así pues, el Astoria (hotel que está muy cerquita) se ha convertido en mi punto de encuentro durante varias mañanas en las que he estado esperando a mis citas no amorosas.

DÍA 1: Hace sol. Terraza. Bacalao y calabaza asada con crema de centollo. 3,50€. Un zurito. 1,20€. La conjura de los necios. Toole. Relectura. Me encanta Ignatius. Es tronchante. Éste sitio me gusta. Volveré.

DÍA 2: Hoy llueve. El verano en Euskadi es así. Sanwich vegetal con paletilla ibérica. Nomeacuerdocuantos€. Tiene buena pinta. Con una cerveza sabrá mejor. Un zurito por favor. Marchando. Mismo libro. Mismas risas. La gente me mira raro. Se piensan que estoy loca. Lo estoy? Viene Naroa. Pide un café. Nos vamos.

DÍA 3: Sirimiri. Se me encrespa el pelo. Mejor dentro. Me apetece una croqueta. La pido. Me apetece un zurito. Lo pido. 2,95€ en total. Me siento y abro el libro. Qué malo. Mary Higgins Clark, qué te pasa? Es el primer libro tuyo que no me gusta. Por inercia, sigo leyendo. Llegan Patricia y Carlota. Empezamos a hablar. Hace mucho que no estamos. Muchas novedades, muchas conversaciones pendientes. Nos vamos. Estamos en un cruce de cebras. Alguien me toca la espalda. Perdona, no has pagado. Muerte por vergüenza. Agachada, entro al hotel. Pago en la barra. Digo “lo siento” más veces de las que soy capaz de recordar. Me voy. Nunca volveré.

LUKAS

LUKAS
Plaza Julio Caro Baroja 1
20018 Donostia (Gipuzkoa)
943 224 800
http://www.lukasgourmet.com/

Buenos días corazones y picas;

El otro día puse un anuncio muy interesante en Facebook, donde decía que me iba a pasar el día a Donosti por unas gestiones, y que no me apetecía comer sola, a ver si alguien quería venirse conmigo a tomarse un menú o algo. Hasta ofrecí un soborno de caramelos (aunque con mi inestimable compañía tendría que haber bastado…). Pues no me contestó nadie!! Maderfaquers!

Superado éste pequeño trauma que me durará de por vida, empecé a pensar en las ventajas de comer sola.

1-. Te dan mesa en seguida, antes que a los grupos grandes.

2-. Nadie te roba el pan.

3-. Abrir un libro, pedir una copa de vino, y parecer la más interesante del lugar. Fuera coñas, siempre llevo un libro en el bolso, para leer en los ratos muertos (esperas, bus, tren, metro..).  Ésta novela que veis, de Benedetti, atrapa desde el principio, por la forma en la que está escrita (a modo de diario) contando la vida rutinaria de un oficinista uruguayo a punto de jubilarse.  Me encanta la manera en la que describe situaciones y sentimientos. Desde thecookrocker, 1000% recomendada.

EL MENÚ ERA ÉSTE

De primero, pedí la pasta salteada con verduritas y sopa de idiazabal. Bien, correcto. Me lo imaginaba de otra forma, sin más, estaba rico.

De segundo, los manchones de pato con salsa de foie, EXQUISITOS. Mi primera opción era el “gallo a la plancha con refrito” pero se había gastado. No sé cómo estaría pero “el segundo plato” (nunca mejor dicho) me encantó!

De postre, pregunté a la camarera que cuales eran los postres caseros. Lo que menos gracia me hace del mundo es pagar un menú de 16€ para que además me saquen tartas prefabricadas o helados de esos de barra cuadrada. La única opción hecha por el propio cocinero era un batido de plátano que acepté a regañadientes. A ver, no me malinterpreteis, no estaba mal, pero es que eso me lo hago yo en casa con leche, un plátano y azúcar…

También pedí una menta y me quedé leyendo hasta la cita del fisio, a las 5 más o menos. Pensándolo bien, la única desventaja que le veo al hecho de comer sol@, es que no puedes picotear del plato de tu acompañante.

Sobre Lukas, el restaurante, decir que me decepcionó un poquillo. Me esperaba mucho más y más cuando me lo habían recomendado mis padres y más gentes dementes. Creo que para el precio que tiene el menú podrían poner algunos postres caseros (aunque sean flanes o natillas o esas cosas “no modelnas”), y esmerarse un poco en los primeros platos. Un detalle que me gustó fue que la cocina estuviese abierta. Yo desde la mesa podía ver cómo cocinero y pinches cocinaban y adornaban los platos. De hecho, una de las razones por las que no pedí la ensalada fue porque vi una bolsa de esas de lechugas Florette que tanto odio.

Precio de menú + infusión: 17,50€

PD: Resulta bastante raro ver a una persona sola sacando fotos a su comida con una reflex y da la impresión de estar colgada total. Las madres con niños pequeños amenazan a sus hijos contigo si se portan mal. (Un pareadoooo )

CREMA DE ZANAHORIA

Buenos días amigos, conocidos y lectores habituales! Si eres nuevo por esta galaxia también te doy los buenos días, que me he levantao muy simpática.

Voy a enseñaros una crema de zanahoria que hice el otro día, hiper sencilla. Tenía una amiga que hace años comía zanahorias todos los días en verano por aquello de que así cogía color más fácilmente al sol. Y sí, ésta es la mítica historia donde “mi amiga” resulta que soy yo. Al final terminé hartándome un poco de éstos vegetales pelirrojos y los retiré de mi dieta por un tiempo prudencial. Ahora como zanahorias con moderación, normalmente ralladas en ensalada, pochadas en algún guiso o en alguna salsa, y muy de vez en cuando, en puré. Quieres ver la receta? Ahí va-.

INGREDIENTES

- 4 zanahorias grandes
- 1 patata mediana
- Media cebolla (o 1 pequeña)
- Una porción de quesito (mítico triángulo)
- 1 litro de agua
- Aceite y sal

MODO DE PREPARACIÓN

1-. Ponemos el agua a cocer en una cacerola. Mientras rompe a hervir, pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. La patata la pelamos y la cortamos en trozos pequeños también, y la cebolla igual. La razón de picar los ingredientes es que el tiempo de cocción será inferior y tardaremos mucho menos en hacer el puré.

2-. Cuando el agua esté hirviendo, echamos los ingredientes y un pellizco de sal. Dejamos cocer durante 12-15 minutos o cuando las verduras estén blanditas (que la patata se pueda aplastar con un tenedor y la zanahoria ídem). Colamos el agua (que se habrá convertido en un caldo de verduras super aprovechable) y ponemos las verduras en el vaso de una batidora junto al quesito y un poco de agua de su propia cocción (la cantidad depende de cuán espeso os guste el puré)

3-. Batimos enérgicamente. Si lo queremos más cremoso siempre podemos poner otra porción de queso. Servimos en un bol, con un chorrito de aceite (yo siempre se lo pongo en crudo), y podemos adornarlo con un poco de cebollino. Et voilà!

PALMERITAS DE CHOCOLATE (Video-receta)

A veces me da por grabarme mientras…

 

……cocino! Enfermos! Qué coj** (piiii) os pensabais?

Ésta es la primera video-receta que hago y me da mucha vergüenza, pero lo comparto con vosotros que me caéis muy bien.

NOTA para los que no me conocen: Si bien cuando estoy cocinando estoy más “suelta”, al principio y al final del video, cuando aparezco, estoy un pelín artificial/forzada, no me lo tengáis en cuenta.

PD: Me compraré otra lavadora pronto.

SAGARDO EGUNA. AZPEITIA.

Egun on!

Me encantan las fiestas en verano. El ambiente euskaldún. El queso idiazabal. El jolgorio en la calle. La sidra. Ayer éstas cuatro cosas se aunaron en mi localidad vecina, Azpeitia, por motivo de la sagardo eguna (día de la sidra). Aunque fui a trabajar, para ayudar a mi compañera y amiga Amaia en un proyecto que organizó, nada nos impidió disfrutar de la fiesta.

Pintxitos de idiazabal, sidra, pintxos de bonito eusko label, más sidra, bocadillos de albóndigas, cervezas, bravas, recortadores y una buena dosis de risoterapia. Os dejo con las esclarecedoras pruebas gráficas.

NOTA: Ésto último en un gif, pero a no sea que cliqueis encima, no se ve. Fuckin’ wordpress ¬¬

Domingos de cine: GOMORRA (2008)

Toc, toc, algún cinéfilo por ahí?

Pretendiendo no resultar pretenciosa con ésta sección, me gustaría, mediante la misma, acercaros a una de las cosas que más me apasionan, EL CIIIIINE (léase con tono chanante). Así que bienvenidos al primer (y espero que no último) capítulo de (redoble de tambores) Domingos de Cine-. Será mi particular versión del bizarrísimo “Cine de Barrio” que también emite éste día de la semana. Me siento tan Carmen Sevilla. La ovejita, ay la ovejita!

GOMORRA. Matteo Garrone. 2008

Gomorra fue una de las ciudades del Antiguo Testamento juzgada y asolada por Dios por el pecado y la corrupción.

Scampia es un distrito en el actual Nápoles donde miles de bloques de apartamentos funcionan como fortalezas de los soldados mafiosos de clase baja.

La película se basa en el libro homónimo de Roberto Saviano (2006), un ensayo personal sobre cómo el crimen atraviesa casi todos los aspectos de la sociedad en la actual Nápoles, en especial los suburbios deprimentes de hormigón que albergan el mayor mercado mundial de las drogas al aire libre. Aclamada como una valentía excepcional, el autor recibió amenazas por escribirlo, y desde entonces ha tenido que vivir bajo protección policial. La versión cinematográfica elimina por completo la historia personal de Saviano, aunque esto no perjudica en el impacto de la película. De hecho, ésta es una de las miradas más impresionantes de una organización criminal moderna que he visto nunca, y es fácilmente una de las más sombrías. La dirección, a modo documental, muy original.

Italia se ve sucia, violenta y llena de miedo y opresión, orquestada por unos políticos incompetentes y unos intelectuales asustados. La clase obrera renuncia a las perspectivas de empleo y hace frente a la droga y la muerte. Desde el fondo hasta la cima, Napoli / Italia / Europa parecen enredarse en la delincuencia, las drogas y la corrupción. No hay rastro de sentimiento. Actuaciones plausibles.

Me recuerda ligeramente a ‘Traffic’, sobretodo en la forma en la que se narra la historia de una plaga que implica a la sociedad en todos los niveles. En ‘Traffic’ eran las drogas. En ‘Gomorra’, el problema es la mafia, y el control de los barrios bajos de Nápoles. Esto demuestra la corrupción en todos los niveles – gubernamentales, comerciales, e incluso cómo la juventud se corrompe a una edad tan joven. Hay varias historias superpuestas (concretamento 5), y si bien puede ser un poco difícil de seguir, a veces, vale la pena el esfuerzo. La última escena, en particular, es digna de Buñuel en su etapa más vengativa.

TE GUSTARÁ SI TE GUSTARON… Los Olvidados, Salaam Bombay o Pixote

FRASE: Yo soy Tony Montana

PUNTUACIÓN: 4 cucharones

HILARIÓN (Comida familiar, menú concertado)

HILARION
Plaza Larrea 5
20500 Arrasate
Gipuzkoa
943 770 169

 

Buenos días devotos seguidores

Ya os hablé en otra ocasión de éste restaurante, de una vez que fui con Martita a comer el menú del día. Os enlazo al post con el siguiente link. Pinchad donde pone link. Link link link. La semana pasada volvimos a repetir, pero con toda la family (bueno, miento, hubo algunas faltas, pero eran por fuerza mayor). Juntarnos todos solamente en Navidades es un disparate desmedido por lo que de vez en cuando es estupendo reunirnos, pese a la ardua tarea de cuadrar agendas. La comida la organizó mi modelna, tatuada y usuaria de whatsapp, amama Tere (como se entere de que la llamo abuela me mata y vaya una forma más tontuna de morir)-. Eligió el menú jóven, que consistía en una ensalada mixta para cada 4 personas, un revuelto de setas y piquillos, unos fritos variados y a elegir entre carne y pescado. Postre y café. BIEN!

Para beber, nos sirvieron vino, que por supuesto, profané con una coca cola, convirtiéndome así en la cutre kalimotxera de la mesa. El vino, tampoco es que estuviese muy bueno, así que hice bien..

La ensalada mixta era completa y estaba bien buena. Me gustaron sobretodo los botecicos de aceite y vinagre, monísimos (no puedo dejar de fijarme en la vajilla, cubertería y detalles así, soy una viciada a Zara Home). Como me senté al lado de mi hermano  que no come hierbas, como él dice, pues me tomé su ración, que está mal eso de tirar comida.

El revuelto, aunque nada sorprendente (ya lo había probado anteriormente), muy bien cocinado y rico.

Los fritos variados eran un despropósito que podrían haberse ahorrado. Empanadillas congeladas, croquetas demasiado saladas… por no hablar de aquel tigre de mejillón de medio kilo lleno de pelos Depilación Laser para los Mejillones YA.

Luego, elegimos los segundos. (Solo tengo fotos de la gente que había a mi al rededor porque no iba a andar levantándome para sacar fotos, que bastante ridículo hago ya de por sí). Para mi, Chipirones al Pelayo (que no son más que chipirones encebollados). Estaban buenísimos, cantidad justa y sabor intenso. Igual sí que eché de menos alguna patatilla o así, algo de guarnición.

Mi prima Thais, es una moderna con Reflex. Pero no de las que la ponen en Modo Automático y sacan fotos a ceniceros y les pone filtros de colorinchis, no. Es de las que gana concursos! Saca unas fotos geniales que os enseñaré en cuanto se haga Flickr  Ella comió Solomillo con salsa de pimienta que no pudo terminar (no porque estuviese malo, que todo lo contrario, sino porque estaba más llena que el neceser de McGiver).

Mi hermano adolescente hormonado (que ahora debe estar de resaca por Mutriku) pidió Solomillo de ternera al roquefort que me dejó probar e incluso me cedió la mitad de las patatas (es amor). Él está buenísimo (mirad qué guapo) y la carne también lo estaba.

Martita y Teresita, las rubias, pidieron la Lubina al horno al cava. En la foto podemos observar a mi madre haciendo un poco el idioto (a ver si os creeis que mi tontería no es heredada…).

Ella, la más bella (usease, mi amatxu) pidió el bacalao al horno. La mujer se esperaba un bacalao al horno sin más historia, y con alguna guarnición. Pero el pescado que le sirvieron tenía una especie de salsita por encima. Estaba todo bueno, a su juicio.

Para mi padre, codillos de pato al horno con compota de manzana o lo que es lo mismo, acierto seguro. Una combinación de sabores excelente con materia de primera!

De los postres, solo tengo dos fotos, que fueron los más populares. La tarta casera de trufa con helado de ¿caramelo? (buenísima) y el flan de huevo.

El comedor estaba relativamente vacío y el menú era concertado, por lo tanto nos extrañó a todos un poco que tardasen tanto entre plato y plato. Parecía aquello una boda! Tampoco nos importó demasiado, porque entre risas y más risas se nos pasó el tiempo en cero coma. A lo tonto, salimos a las 5 y media o así, hora perfecta para tomar un par de gintonics en una terraza. Y así lo hicimos

YO, YO MISMA E IRENE (quién coño es Irene?)

Buenos días lectores incansables de éste nuestro blog.

“Nuestro? Cómo que nuestro? Ahhhh, que soys dos!”

No, soy solo yo he sido poseída por el espíritu Juan Cuesta jojojo

(…) ejem ejem (…)

A lo que vamos. Últimamente me da pereza escribir. Más que de costumbre, me refiero. Tengo varios post pendientes con sus correspondientes fotos que gritan “sácanos a la luz Patriii” (así como con voz de pito) desde la carpeta de “sin publicar” de mi viejuno PC (estiraos y regaladme un Mac, fans). Total que siempre encuentro cosas bastante más interesantes que hacer que escribir aquí, y a eso, y solamente a eso, se debe la cantidad de tonteridas que soy capaz de acumular por frase construída. Además no cocino mucho, y lo que hago entre fogones no merece difusión alguna a no ser que queráis saber cómo preparar “tomate aliñado, pechuga de pollo a la plancha, bacalao al horno” y otras tantas sencillas y evidentes preparaciones culinarias.

Lo que sí que tengo por subir son algunas cuantas (léase MUCHAS) reviews de restaurantes a los que he ido éstas semanas. Sin embargo, desde hace un tiempo me he dado cuenta de que prácticamente sólo os escribo sobre bares o restaurantes que he visitado y que ésto os puede parecer un poco pesado. También recibí un e-mail de un lector que echaba de menos las Bandas Sonoras que ponía al final de cada receta (y pensar que nadie las leía!)-. A su vez me proponía escribir posts exclusivamente musicales, o sobre películas que me gustasen, series, libros, viajes, escapadas y todo lo que se me fuese ocurriendo (lo cual es bastante peligroso debido a que me caracterizo por tener una mente bastante perturbada y ningún filtro para procesar las absurdeces). Me pareció una idea original y me la estoy pensando, pero tampoco quisiera romper la dinámica de éste blog, que es de cocina. Cuando abres una bitácora (con una llave), suelen hacerte recomendaciones tales como “céntrate en un tema y explótalo”. Ok. Es lo que he hecho. Creo. Y de hecho me gusta la cocina y escribiré sobre la misma hasta el día que deje de hacerlo (iba a poner “hasta el día que deje este mundo” pero sonaba muy emo // drama queen). En fin, eso, que me gusta, pero necesito que entendáis que a veces me apetezca hablar (léase escribir) sobre otras cosas.

Dicho ésto, seguro que el blog sigue igual que siempre, pero no podía dejar de comentaros ésta ida de olla. Comentadme aquí abajo cositas sobre las que os gustaría que escribiese algo, recetas que os interesaría ver, si añadiríais una nueva sección o no, si queréis que deje de contaros mi vida. Si lo hacéis, sonreiré. Bueno, si me compráis un helado también sonrío, pero ésto es gratis

Besitos, abrazos, ponys y arcoiris.

PINTXO MEXICANO

Improvisación total la de esta receta y la decisión de ponerle el nombre. La idea principal era hacerlos con pechuga de pollo porque quería un pintxito sano, dentro de lo que cabe. Pero mi frigorófico, que no tenía pechugas ni tampoco complejo por ello, me dijo que no podía hacer nada más que ofrecerme la hamburguesa de pollo. Pues muy bien, majo.

INGREDIENTES (para 3 pintxitos)

•  3 rodajas de pan
•  Guacamole (yo tenía un botecito de guacamole casero que me regalaron, a ver si pongo la receta)
•  Media hamburguesa de pollo
•  Para el pico de gallo, cebolleta, pimiento verde y tomate (poquito)

MODO DE PREPARACIÓN

1-. Cortamos el pan en rodajitas y tostamos un poco (o no). Untamos de guacamole y reservamos. Hacemos el pico de gallo cortando muy muy (muy) finamente la cebolleta, el tomate y el pimiento verde y juntando todos los ingredientes en un bol. Los ligamos con una gotita de aceite y vinagre.

2-. La hamburguesa la dividimos en tres porciones parejas, les damos forma redondita y las hacemos en la sartén por ambos lados (lógically). Las ponemos encima de las rebanadas de pan con guacamole, y por encima, el pico de gallo. Podemos poner queso rallado por encima.

Restaurante indio SHAPLA (Lavapies)

RESTAURANTE INDIO SHAPLA

Calle de Lavapiés, 42
28012 Madrid

915 281 599

Cenar sola en Madrid fue toda una experiencia. Mis compañeros de viaje habían quedado para cenar con otros amigos, y aunque estaba invitada, no era el plan que más me apetecía. Iba yo tan tranquila por Lavapies paseando y buscando algo que me convenciese para 10 tristes euros que tenía, cuando me interceptó un joven y apuesto (echándole imaginación…) hindú persuadiéndome para que comiese en su restaurante. Venga vale, no insistas. Ya le puse en conocimiento de que no tenía, hablando mal y pronto, ni un puto duro. Me dijo que tenían menús desde 8 € (tres platos, postre y bebida). Perfesto.

El menú de 8€ era el vegetariano, pero me apetecía comer algo de carne (pollo) así que elegí el de 9 (ya ves tú qué lujos!). Si optabas por cerveza India el precio subía un euro más, así que como buena reina de la opulencia, pedí una Kingfisher y me gasté TODO el dinero que llevaba en la cartera. La cerveza muy rica y fresquita, me entró de vicio. Para picotear me trajeron una especie de pan fino fino y dos salsas, una verde de menta (algo rara para mi gusto) y una roja que no pude identificar pero que estaba bien buena.

De entrante pedí samosas de verdura, una especie de empanadilla crujiente hecha con pasta brick y vegetales cocidos con curry. También hay de carne. Las mías estaban ricas, tenían mucho gusto a especia. (Es que ésto es un indio querida, qué esperabas?)

Después vinieron el segundo y el tercer plato (que en realidad eran uno). El segundo plato, un pollo tikka…. nosequé (no era el mítico tikka massala sino me acordaría), estaba muy rico, un poco picante pero lo justo, me encantó. Para acompañarlo un naan (pan indio) con cebolla, algo gomoso pero sabroso. Hice una especie de pita, y me lo comí todo junto en plan taco mexicano.

De postre no me acuerdo lo que había para elegir, unas 3 o 4 cosas, todas caseras. En una mesa contigua oí halagar el batido de mango, así que eso fue lo que pedí. De sabor suave y de textura finísima, me gustó mucho!

Hacía una temperatura super agradable, y aprovechando que estaba en la terraza, pedçi la cuenta, pagué, saqué el libro del bolso y empecé a leer. El camarero pensó que no disfrutaba lo suficiente con la lectura porque en seguida empezó a darme conversación. Y cómo te llamas, y a qué dedicas el tiempo libre, y en qué lugar te enamoraste de mi… eh? qué dices? jajajaja Me preguntó también que de dónde era, que no tenía acento madrileño.

- De las vascongadas, oh amado ­Koothrappali.

- Voy a traerte un regalo.

(Pokerface)

A los tres minutos me aparece con una botella de Pacharán. OU YEAH BABY! Tú sí que vales. Vacíamos casi media botella entre chupito y chupito el amigo y yo. Así andamos, haciendo amistades! Jajajajaja Viva los camareros majos!

CONCLUSIÓN: Gran terraza en Lavapies, los camareros algo agobiantes para hacerte entrar al restaurante y que comas allí, pero majísimos. Buena comida india y menuses baratos, sale muchísimo mejor que comer a carta. 10€ por persona con cerveza de importación, postre y 2-3 platos, está genial!

Un beso corazones!

(Otro para ti Patrizia)