Buenos días bonicos!
Hoy no me apetece excederme mucho en la introducción de la receta así que iré al grano. El otro día hice ensalada, que para las noches calurosas como la del otro día, es lo que más apetece. Y si es ya en una terraza, descalza, con una cerveza que la acompañe y tu música preferida sonando, la simple ensalada se convierte en una experiencia casi de película. Hay que quedarse con esos pequeños placeres de la vida y disfrutarlos, a mi me encanta hacerlo.
Si sustituis el queso de cabra por algún queso fresco bajo en grasas, os quedará un plato aún más ligero, perfecto para la #operacionbuenorra. Aún así, va directo a mi sección LIGHT que podéis ver por ahí arriba, recopilación de todas las recetas que sean así sanas y sin mucha gordura.
También podéis probar con alguna de éstas ensaladas, que bien ricas están:
- Capresse tradicional o en bocaditos
- De la casa con vinagreta de mostaza
- De pasta y salmón ahumado y manzana
- De mozzarella, apio, albahaca y pimiento amarillo
(para todos los gustos oigan)
Ésta es la que os presento hoy:
INGREDIENTES
- Canónigos
- 1 calabacín pequeño
- Pasas
- 3 rodajas de queso de cabra
- Miel
- Algunos tomatitos cherry
- 1 cebolleta
1-. En una fuente, ponemos una cama de canónigos, y sobre la misma, la cebolleta cortada bien fina. Reservamos.
2-. Con ayuda de un pelapatatas, cortamos el calabacín en tiras y las hacemos a la plancha (la sartén debe estar muy caliente y con solo una gota de aceite). También hacemos los tomatitos. Una vez hechos, los disponemos encima de la ensalada.
3-. Ahora le toca el turno al queso de cabra. Lo hacemos vuelta y vuelta en una sartén caliente, y la disponemos también en la ensalada. Ponemos un chorrito pequeño de miel encima de cada medallón. Echamos algunas uvas pasas por toda la ensalada, y aliñamos al gusto. Et voilà.
Me encantan las ensaladas con queso de cabra caliente !!! y con el calabacin tiene que estar exquisita !!