Restaurante VIRGEN BLANCA (Vitoria-Gasteiz)

VIRGEN BLANCA

Calle Virgen Blanca 3

01001 Vitoria (Álava)

945 286 199

http://www.restaurantevirgenblanca.com/

Hacía tiempo que tenía ganas de ir. Me habían hablado genial del sitio y quería comprobar si de verdad se comía tan bien. Así que el otro día, que estaba en Vitoria con mis aitas y estábamos buscando sitio para comer, les propuse el restaurante Virgen Blanca. Qué donde está? No hace falta un master para adivinarlo majetes.

Ya eran las 3 de la tarde y por si acaso llamamos antes por teléfono para preguntar si la cocina seguía abierta, no fuera a ser que nos quedásemos sin comer. Afortunadamente, hasta las 4 servían menús. Qué bien, sin prisa. Pero bueno, sin pausa, que nuestros estómagos rugían cual leones salvajes.

Llegamos y el bar estaba lleno de rockeros sexys (tengo enfermedad con los tíos con pitillos, converse y camisetas de grupos) por motivo del A.R.F que se estaba celebrando en la ciudad alavesa. La terraza invitaba a sentarse, pero preferimos comer dentro, que se estaba más fresquito (no, no era por ahorrarnos el euro de suplemento de la terraza chicos). Por dentro el restaurante es muy chulo, con paredes de piedra, techos altos y detalles en madera, me gustó.

El menú de aquel día era el siguiente, especial por el Azkena! (15,85 dentro, 16,85 en terraza)

Para beber, vino para mis padres y agua para mi. No es que no beba delante de mis padres (están al tanto de mi alcoholemia), es que sorprendentemente aquel día tenía sed de agua. Cosas que pasan. La ración de pan era abundante y crujiente, qué rico.

Antes de que mi padre pidiese el primero, mi ama y yo ya sabíamos lo que iba a ser, es que el hombre es muy predecible. Pidió el arroz meloso de mariscos con frutos del mar. Y es que le encanta el arroz en todas sus variantes, en paella, risotto, a la cubana, con costra… de todo tipo, en serio. Si hago un repaso por el blog de sitios que he ido con él, en la mayoría de sitios ha pedido arroz, como en La Biznaga o en Uxarte. Total, que me voy del tema. El plato que le sirvieron, que por si os queda alguna duda, probé, estaba exquisito. Mi madre lo corrobora.

Mi amatxu pidió el Cardo estofado con nueces y panceta sobre puré de calabacín. Tenía pinta de estar sabroso, y al final no pude resistirme a robarle un trozo y confirmarlo. Muy rico, nos gustó a los tres.

Yo estaba en duda entre la ensalada de espaguettis negros al ali-oli (que había visto llevar a la mesa de al lado y parecía rica) o las fajitas de pollo y verduritas con guacamole. Al final mi ferviente amor a la salsa verde hizo que eligiese la segunda opción, y no me arrepentí, qué riquísimo. Igual me pegaba más pedirlo como segundo, pero bueno, fue una buena elección.

De segundo, mi padre pidió el muslo de pollo relleno asado al txakolí con patatas a la griega.  Era un muslito relleno de jamón y queso y con unas patatas super ricas con pimentón y algo más, no se qué, pero riquísimas. Lo iba a pedir yo, pero como mi primero llevaba pollo también, preferí escoger otra cosa.

 

Mi ama pidió las carrilleras ibéricas al verdejo con emulsión de boletus. Las probé, y a ella le salen parecidisisismas si no iguales. Aún así no fue el plato que más me gustó, ya que la textura de la carrillera no me entusiasma demasiado. A mis padres les gustó.

Mi plato de Bonito del Norte al horno con fritada de berenjena y velouté de martini blanco, resultó ser un PEDAZO de rodaja de bonito, súper rica, con una salsa sublime y con una guarnición grandiosa. Fue lo que más me gustó.

 

Los postres, ñam ñam. A parte de lo mítico (fruta, yogur, zumo de naranja, cuajada…) tenían un postre de la casa, que era una tarta de queso con coulis de frutos rojos. Fue lo que pedimos mi amatxu y yo. Para mi estaba sin más, el toque de chocolate lo agradecí mucho, pero por lo general me pareció que le faltaba azúcar. Para mi madre estaba finísima y muy rica. Para gustos los colores, yo es que rozo la empalagosidad..

Mi aita, muy tradicional él y poco amigo de los postres, optó por la gatzatua, también llamada mamia, (cuajada en castellano cristiano). La mano que veis dibujada en la servilleta, la hace SIEMPRE que vamos a cenar a algún sitio, no falla. Cuando éramos críos nos hacía gracia, pero ahora ya no lo hace ni mi hermano pequeño. Él es un hombre de costumbres ancestrales y no creo que lo deje de hacer nunca.

RESULTADO: PERFESTO

A parte de unos menús muy creativos y riquísimos, tienen barra de pintxos, y para la tarde/noche, raciones, bocadillos, ensaladas, platos de pasta fresca… etc. Todo un lujo que me encantaría probar Así pues, queda recomendado al 100%.

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