Hola bomboncitos!
Hace justo una semana madrugué muchísimo, me puse mis mejores pinturas de guerra y fui a luchar contra las 88 maníacas marujas (guiño tarantiniesco) a las puertas del LID’L. Objetivo final: LA HELADERA. Todo un descubrimiento. Desde aquí, pongo a DIO por testigo que nunca más volveré a comprar helados de Ben & Jerry’s (a no ser que haya una oferta supertentadora en el Telepi).
Y es que me salió un helado taaaaaaaaaaan rico! Mis top 3, son uno de vainilla que venden en Izozkitegi (heladería de aquí), el de Nutella del Cassollo, y el de yogur y moras de un txokito en Zumaia. Ahora puedo añadir un número 4 a la lista y poner mi superhelado de chocolate y galletas Oreo. Yeah Buddy! Y eso que a mi las Oreo, ni fu ni fa, casi nunca las tengo por casa y mucho menos he hecho la famosa tarta esa, pero con chocolate y friiiiias y medio-blanditas, quedan de muerte súbita.
Me animé con la heladera porque había leído muy buenas referencias por foros y blogs especializados, y bueno, también porque costaba poco más de 20€. Llegan a ser 50 y ahora seguramente sería de cualquier otra persona. También tenía fichada una de Fagor, que es rosita y me salía gratis con los Puntos Travel, pero con lo que tardan en mandarla, mi primer helado sería de Turrón… (porque me llegaría en navidades JO JO JO. Hay que explicároslo todo..). Total, que el único inconveniente que le veo es de tiempos, es que hay que meter la cubeta 24h antes de fabricar el helao en el congelador, luego hacer el helao durante 30 minutos o así, y volver a meterlo mínimamente 5 horas. Qué sopor! Ésto sí que se llama premeditación y alevosía! Pero bueno amigos y no amigos, merece tanto la pena 
Hasta a mi madre que no le hace mucha gracia el chocolate (una incomprendida) le encantó! Ciejque….
Pay attention to the recipe, honey bunnys!
INGREDIENTES
- 200 gramos de créme fraiche
- 300 ml de leche entera
- 3 cucharadas de cola-cao
- 3 cucharadas de azúcar avainillado
- 75 gramos de chocolate con leche (de tableta)
- 100 gramos de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 6 oreos
- 1 pizca de sal
MODO DE PREPARACIÓN
Bueno, empecemos con una breve explicación de la heladera. Primeramente hay que meter la cubeta (la de la segunda foto, de borde plateado) en el congelador, como mínimo 24 horas. Tiene que estar muy frío para que la máquina funcione en condiciones. Una vez hecha la mezcla del helado, la metemos en ese recipiente, y al congelador, 5-6 horitas.
Y ahora la receta.
1-. A fuego medio-bajo, calentamos en un cazo la leche, y cuando ésta esté caliente, añadimos la creme fraiche hasta que se deshaga. Entonces añadimos el cola-cao y removemos bien hasta que se disuelva.
2-. Añadimos también el azúcar avainillado, la pizca de sal y el chocolate en onzas. Subimos de fuego hasta que el chocolate se derrita, y después bajamos.
3-. A parte, batimos 2 yemas de huevo con los 100 gramos de azúcar, y los añadimos a la mezcla de la cazuela. Tiene que estar a fuego bajo porque sino se corta. Damos un par de vueltas para que los ingredientes de integren bien, y retiramos del fuego.
4-. Cuando la mezcla se temple, sacamos la cubeta del congelador, y la metemos por el agujero (jajaja) que tiene en la tapa. Encendemos el botón de la heladera. Dejamos actuar media hora, y en los 5 últimos minutos, añadimos las galletas Oreo troceadas. Y al frigo mínimamente 5 horas.
Pasado ese tiempo, servimos bien frío y nos preparamos para el mejor bocado de nuestras vidas.
