Buenos días corazones y corazonas, os voy a contar una historia.
The Cook Rocer nació el 16 de mayo del 2011 en Bilbao, en un piso divino en Campo Volantín, hijo de una madre soltera que lo quería mucho (Patrizia Varela). Durante su corta vida también ha conocido a algunos variopintos padres adoptivos, pero todos han sido temporales porque su amatxu es.. muy alegre. Los niños suelen nacer con un pan debajo del brazo, pero él trajo unas napolitanas de chocolate sabrosísimas (fue la primera receta del blog 
). Poco a poco hizo amigos por twitter, facebook y la blogosfera entera, donde cada día es más popular! (He oído que El Comidista va a llevarlo al baile de graduación). Recibe visitas hasta de países que no son el suyo y piropos de muchos lectores que lo motivan a seguir haciendo lo que hace, deleitar a sus forofos con un recetario, cada día más extenso, lleno de recetas ricas, fáciles y rockeras.
Muchas gracias por todos los me leen, nunca pensé que ésto llegaría tan lejos (tenemos más de 100.000 visitas!!)
Y como durante éste prolífico año blogueril he publicado muchas entradas, he decidido hacer una recopilación de las que yo creo que son mis diez mejores recetas, las que más me gustan, las que mejor me salen y las que tienen mejores críticas entre mis amigos y familiares. Ahí van, sin orden ni concierto:
Un arroz fácil, riquísimo que conquista hasta al paladar más exigente. Hace poco el novio de una amiga se lo preparó de sorpresa para cenar (con la receta de éste blog) y triunfó (muchas veces esa noche), no os digo más. He probado otros risottos pero siempre vuelvo al de setas. Si vuestro bolsillo puede permitírselo y sustituis las shiitake por boletus edulis tendréis el mejor risotto de la historia.
Una ensalada que mi padre borda y yo intento plagiar con bastante acierto. Era reacia a incluir la piña en las recetas, de las pizzas siempre la quito y en el arroz me parece lo peor del mundo, solo la admito en ésta ensalada rica riquísima. La clave es la salsa.
Que se lo digan a mis amigos. Una receta que hago cuando viene mucha gente a cenar a casa, o tengo que llevar algo a alguna sociedad, siempre son champis en salsa (y tortilla de patatas), y es que con ésta receta, tradicional donde las haya, salen de cine. Os animo a que los hagáis, la salsa está como para comprar una barra grande de pan y untarla sin remordimientos.
O lo que es lo mismo, solomillo en hojaldre relleno de bacon y queso (con salsa de roquefort). Voy a descifrar un secreto secretoso. Siempre que tengo que preparar algo de comida para un tío la primera vez, cocino ésto, es un equilibrio perfecto entre la guarrindonguería y el buen hacer. Además es muy fácil de preparar y se hace al horno durante 20 minutos, tiempo que se puede aprovechar para darse amor.
Y ooootra vez con el hojaldre, clásico básico de mi cocina. Éstas palmeritas son la primera receta dulce que hice hace ya muchos muchos años, en mi horno ya jubiladísimo. Son facilíssisisisimas, quedan súper buenas y le gustan a todo el mundo. Si tenéis que llevar algo para algún cumple o alguna cena, os las aconsejo total y absolutamente.
Vale, ya sé que me diréis que no hay misterio en hacer una salsa boloñesa. Pero para hacer una en condiciones, tradicional, hace falta tiempo, paciencia y muchos más ingredientes que tomate y carne picada. La boloñesa necesita su apio, su cebolla, su zanahoria, su toque de vino, un caldo de carne en condiciones… hasta lo que no la hagáis no sabréis qué es de verdad un buen plato de pasta boloñesa (yo en ningún restaurante la he probado como en casa)
7-. QUICHÉ DE PUERROS Y QUESO DE CABRA
Una tarta salada deliciosa que se puede comer tanto fría como caliente. Mi abuelo que pasa olímpicamente de moderneces de la cocina (él no sale de sus platos de cuchara y sus guisos), siempre dice que le encantan mis quichés, sobre todo ésta. Amor de aitite.
8-. ENSALADA DE LA CASA CON VINAGRETA DE MOSTAZA
La vinagreta de mostaza fue el mayor descubrimiento que hice, porque ensalada a la que se la pongo, ensalada que me como sin miramiento alguno. Ya sea una mixta (con buenos ingrentes SIEMPRE) o ésta, más elaborada y con alimentos cuyos sabores casan a la perfección. Calabaza, tomatitos cherry, nueces de macadamia, pasas, mermelada de tomate…. ÑAM!!
9-. PIZZA DE QUESO DE CABRA Y CABALACÍN CON ACEITE DE TOMILLO
Es LA pizza. Sin más.
10-. TARTA DE FRESAS Y CHOCOLATE BLANCO
Uno de mis últimos postres pero sin duda de mis preferidos. Si la presentación ya es sublime, el sabor es para caerse de espaldas. Siguiendo la filosofía de Joey Triviani, si te gustan las fresas, y te gusta el chocolate blanco, y te gusta el bizcocho… todo junto te tiene que gustar por narices!
PD No me di cuenta hasta hace poquísimo que era mi cumple-blog, para el que había pensado en hacer un sorteo con unos regalos chachis. Como no he preparado nada de nada, lo dejaré para algún día de la semana que viene, a ver si saco tiempo. Estad atentos pues :D
BSO: Achtung baby (U2)
Hubo un día, en los albores de los 90, que Bono se fue para Berlín, se inspiró en el Kraut Rock y en la música que oída en los clubs..con esa inspiración es con la que U2 crea, según el mismo grupo, el disco más pesado que jamás habían grabado, repleto de ironía, distorsión y un todavía enorme atractivo. Una oda al lugar de nacimiento del trabajo es sin duda el tema “Oh Berlín”, que podemos calificar como interesante, más que como emocionante..
Posiblemente sea uno de mis discos preferidos de la banda irlandesa. Después de un sobrio The Joshua Tree, el grupo sorprende a todos con un álbum de experimentación electrónica, ganchos increíbles y canciones de amor, de sexo, de pasión, de diversión. Una montaña rusa de álbum. Especial. Un álbum en el verdadero sentido del término. U2 solo han tratado de superarse (sin éxito) desde entonces. Os dejo con One, una de las mejores letras jamás escritas.
