Ésta es la historia de una ensalada libanesa con sabor a mojito.
A MOJITO? Os lo juro!! Por lo menos es el recuerdo que me viene a la cabeza cuando en mi paladar se mezclan la menta y el limón. Eso, o que últimamente tengo la extraña obsesión de relacionar comida y cócteles (llevo 10 días de abstemia voluntaria).
El Taboule (o LA taboule, que no sé cómo se dice), es una ensalada de origen libanés, compuesta principalmente por bulgur o cous-cous, perejil picado, un poco de hierbabuena, pepino, tomate y cebolleta. Se adereza con una vinagreta de limón y aceite. Nunca lo había probado, pero al ver la receta en uno de los múltilples libros que adornan la estantería de mi cocina, decidí que era hora de prepararla y saber si me gustaba. Y me gustó. Es muy fresquita y seguro que cara al verano, en días más calurosos, la vuelvo a hacer.
Tradicionalmente se preparara como acompañamiento a algún plato principal, pero yo ayer lo tomé sola, como cualquier otra ensalada más, para cenar. Mientras comía, pensaba que quedaría genial en unas tortitas de trigo y con un poco de pechuga de pollo a la brasa. ÑAM!! También con pescadito blanco, o con croquetas de garbanzos. ÑAM ÑAM ÑAM!!! Os dejo con la receta antes de que termine cayéndoseme la baba:
INGREDIENTES (para 2 personas)
- 100 gramos de bulgur (podéis ponerle cous-cous)
- 8 tomatitos cherry
- Medio pepino
- Perejil fresco al gusto
- 3 hojitas de menta o hierbabuena
- Media cebolleta
- Para aliñar, aceite, zumo de limón y pimienta negra.
MODO DE PREPARACIÓN
1-. Por 1 volumen de bulgur, ponemos 1,5 de agua con sal a hervir en un cazo (ésto es, si hemos echado 1 vaso de bulgur, le correspone uno y medio de agua). Cuando hierva, retiramos del fuego y echamos el cereal, y dejamos que se hinche y se enfríe durante una hora y media más o menos.
2-. Cortamos el perejil bien bien picado y la menta, igual. Lo echamos a un bol junto al bulgur, una vez esté frío. Cortamos también las verduras, la cebolleta, el tomate y el pepino, como más nos gusten, y las vertemos al bol. (Yo puse todo en cuadraditos).
3-. Por último, para aliñar la ensalada, emulsionamos el zumo de limón y el aceite. Un poco de pimienta negra al final, et voila! Aliñamos nuestra ensalada libanesa y lista para comer!!!
BSO: The Miracle (Queen)
Después de su gran recorrido por Europa en el año 1986 con su álbum A Kind of Magic, el grupo decidió tomarse un descanso largo.
Hubo rumores sobre una ruptura inminente, pero resultó que el descanso fue provocada por un doloroso divorcio civil para el guitarrista Brian May (que posteriormente estuvo luchando contra la depresión y el suicidio), y por Freddie Mercury y su diagnóstico del SIDA. En lugar de hundirse aún más en la miseria, la banda se reagrupó, trabajó en su respectivo estado mental, y grabó uno de sus discos más inspirados, en 1989, The Miracle.
Líricamente, las canciones tienden a reflexionar sobre los logros pasados de la banda (“Khashoggi’s Ship,” “Was It All Worth It) así como el estado del mundo en los años 80 (la pista “I Want It All” ). Producido por la banda y David Richards, El milagro tiene un gran impacto sonoro, recordando los ricos sonidos de sus clásicos del pasado (A Day at the Races de 1976 por ejemplo).
Dividido al 50 por ciento entre pop y heavy rock, el álbum fue otro éxito mundial. Junto a The Game, The Miracle es uno de los álbumes más valorados de Queen de la década de los 80′.
También hemos hablado de Queen en otras ocasiones..
