ARROZ INTEGRAL AL PESTO CON TOMATITOS SECOS

Buenos días cochinillos asados! (ñam!)

Cuando leo algo en alguna revista y me gusta o me llama la atención, doblo la página. Un “favoritos” a la antigüa usanza, vaya. Por norma general suelen ser recetas o artículos que tienen que ver con el mundo de la gastronomía, aunque también colecciono fotos que me gustan, zapatos de 1000€ que nunca me compraré y guías de viajes increíbles que tardaré mucho en realizar. Fantasiosa que es una.

Sin embargo hay cosas que sí que puedo hacer, ya que estoy capacitada (como cualquier otro humano terrestre) para cocinar todas aquellas recetas que marco. Muestra de ello es éste arroz con pesto y tomatitos secos que leí en una de las múltilpes revistas de cocina que compro cada mes. El único cambio que he hecho es sustituir el arroz por ARROZ INTEGRAL SOS, que es muy nutritivo, ya que contiene fibra, vitaminas B1, B2, B3 y D, hierro, magnesio, calcio y potasio, elementos que se pierden con la molida que se somete el arroz blanco. Perfecto para recetitas sanas.

La albahaca que compré el otro día se me estaba poniendo un poco chungilla, así que hice una salsa pesto con la misma, añadiéndole aceite, piñones y queso parmesano. Es una salsa deliciooooosa, de mis favoritas para tomar con pasta, pero nunca la había probado con arroz y el resultado fue muy bueno. Mirad:

INGREDIENTES

Salsa pesto (preferiblemente casera)
ARROZ INTEGRAL SOS 100 gramos
3 tomatitos secos
Piñones (cómo amortizo los dineros muchachos)

MODO DE PREPARACIÓN

1-. Cocer el arroz según indicaciones del fabricante. El arroz integral requiere una cocción más larga, yo lo tuve unos 45 minutos.

2-. Mientras tanto hidratamos los tomatitos en agua muy caliente durante el máximo tiempo posible, mínimamente media hora. Los cortamos en tiras finas.

3-. Cuando el arroz esté hecho, lo juntamos con la salsa pesto y mezclamos. Añadimos los tomatitos secos y lo servimos.

BSO: Twist and shout (The Mama’s and the Papa’s)

En el momento en el que The Mamas & The Papas grabaron y lanzaron su tercer álbum, estaban (en palabras de la cantante Denny Doherty) “en el auge de su carrera”. Era su momento. Fama, dinero y drogas a tutiplén. Quizás, la época fue decisiva para entender el éxito que tuvo el trabajo. Respaldado por los singles “Creeque Alley” (la hilarante historia de cómo se formó el grupo), “Look Through My Window” y el remake de la estupenda “Dedicated to the One I Love”, el álbum tiene algunos momentos exquisitos. Gran parte de la grabación, francamente, no suena muy diferente a los primeros dos discos del grupo, pero con la excelencia de composición, voz, y producción, ¿por qué alterar la genialidad?

La canción Twist and Shout, incluída en su álbum Deliver de 1967, fue anteriormente interpretada por los Isley Brothers, aunque la versión más famosa (y marchosa) sea la de los Beatles, con John Lennon en la voz principal, lanzada en su primer disco Please Please Me. Ésta versión, más relajada y lenta, con un puntillo psicodélico, es una de sus mayores interpretaciones.