Buenos días cookrockers!!
Aquí me hallo, en el pueblo más perdido de Valladolid usurpando WIFI en el único bar del pueblo. Creo que me vendrá bien pasar aquí unos días y tomarme un respiro. Claro que todo sería mejor si hicese buen tiempo, porque hace un frío del carajo. Por lo menos no llueve. Espero por el bien de mi recien empezada dieta sana, no caer en la tentación de lo oriundos jamones, cochinillos, salchichones y productos grasos varios.
El otro día, preparé un paté vegetal con berenjenas asadas muy rico (podéis preguntarle a Marta, que se lo comió casi todo). Es una buena opción para picotear, ya sea con crudités, con panecillos de pita, con tortitas de maiz o con pan normal. También se puede usar como aliño original para ensaladas. Recuerdo que en el restaurante vegetariano El Museo del Órgano en Vitoria, había una especie de crema de berenjena y tomate para aliñar la ensalada y estaba buenísima. Aquí tenéis la receta 
Sí… Le he puesto piñones para adornar para amortizar los 7 lereles (OUCH!) que me costaron.
INGREDIENTES
- 2 berenjenas
- Media cebolla
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de manzana (se puede sustituir el vinagre por zumo de limón)
- 1 tomate maduro picado fino
- Una pizca de orégano, pimienta negra y sal
* Opcional: añadir una cucharada de tahini. Así quedará más graso así qued habrá que añadir una cucharada de vinagre más (o zumo de limón)
MODO DE PREPARACIÓN
Cortar las berenjenas por la mitad y hacer unos cortes en forma de rejilla con un cuchillo.
Regar con un chorrito de aceite y hornear a 225 grados durante media hora.
Dejar enfriar y quitar la pulpa con ayuda de una cuchara.
Cortar el tomate y la cebolla en taquitos.
Juntar la berenjena, el ajo, el tomate, la cebolla, el orégano, el vinagre, el aceite, la sal, un poco de pimienta negra en el vaso de la batidora. Batir hasta conseguir una mezcla homogenea.
Servir en una cazuelita de barro con un poco de pimienta negra y piñones (opcional)
BSO: My brave face (Paul McCartney)
Flowers in the dirt, uno de los trabajos más consistentes de Paul McCartney en solitario, marcó el retorno del artista después del bajón de la década de los 80, un retorno con caracter y de categoría. El disco, publicado en junio de 1989 y tras tres años del silencio del beattle, nace de una colaboración de Elvis Costello, que de hecho colabora en alguna canción (You want to her too) y llegó a ser número 1 en el Reino Unido (#21 en EEUU).
My brave face, canción que engatusa completamente, es como volver a escuchar a los Beatles años después de su separación. Un single melódico y delicioso en el que podemos oir la voz más rockera de Paul, cantando “Now that I’m alone again, I can’t stop breaking down againnn”.
