Siguiendo con la línea de postres tradicionales (recordemos que el otro día hicimos flan de huevo), hoy os traigo otro postre clásico que no defraudará ni a los paladares más exigentes. No obstante, la preparación no es nada típica, ya que ésta vez, la he hecho con la panificadora Silvercrest (mira que la estoy amortizando… jajaja). La valoración… sublime!! Ojalá pudierais ver lo bien que huele… A mis padres les pareció excesivamente dulce, pero para mí, golosa empedernida, estaba en su punto.
INGREDIENTES
- 1 litro de leche entera
- 180 gramos de arroz
- La corteza de un limón (solo la parte amarilla)
- Canela en rama
- Canela en polvo (para decorar)
- 150 gramos de azúcar (mitad blanco, mitad moreno)
- 3 cucharadas de azúcar avainillado
- 200 ml de nata
- 70 gramos de azúcar
1-. En la cubeta de la panificadora, ponemos la leche, el limón rallado, la canela y el arroz. Seleccionamos el programa 11 (mermeladas) que dura una hora y veinte minutos.
2-. Cuando hayan pasado 45 minutos (es decir, cuando la panificadora marque 0:35), añadimos la mantequilla, el azúcar y la nata, y dejamos que termine el programa.
3-. Cuando la panificadora haya terminado su trabajo, conviene tenerlo al fuego por lo menos 15 minutos, para que el arroz se ablande un poquito más y la textura sea más cremosa. Esto tardará unos 15 minutos a fuego medio.
4-. Retiramos la canela en rama, servimos el arroz con leche en boles individuales y dejamos que se enfríe en el frigorífico. Por último, a la hora de servir, lo decoramos con canela en polvo y rallada. Un postre de auténtico lujo, y quien diga lo contrario, está loc@.
BSO: No milk today (Herman’s Hermits)
Aunque mi querido Mick Jagger haya dicho que Herman’s Hermits “son una mierda” (palabras textuales), he de contradecirle. El grupo pop-rock fue uno de los considerados como “Invasión Británica” de los años 60, que logró una popularidad considerable tanto en Inglaterra como en EEUU. Si bien las melodías pegadizas y los ritmos contagiosos crearon adicción, fue porque, pop prefabricado o no, era lo que los consumidores demandan. La canción de hoy, No Milk Today, ya es todo un clásico. Data de 1966, y fue compuesta por el famoso compositor Graham Gouldman, responsable también de otros éxitos como For your love (The Yardbirds) o Bus Stop (The Hollies). Yo que soy muy sixtie, me encanta!!! DISFRUTADLA!
